选取东平湖野生鱼为原料，吸取传统制作秘方，精制加工而成。草鱼生活在湖水下层，以湖内野生微小生物和鲜嫩植物为食。野生糟鱼营养丰富，鱼骨内含有大量钙质及多种人体所需的微量元素。东平湖野生糟鱼，鱼骨酥软，鱼肉鲜嫩，不腥不腻，味道适中，一年四季老少皆宜，是宴请宾朋的传统名吃，是家庭享用滋补佳品。